Россиян научили, как правильно выбрать вино на 8 марта
Как не ошибиться в выборе вина на праздник и какой сорт предпочесть для себя или в подарок, рассказал агентству «Прайм» Евгений Стржалковский, владелец исторической винодельни Scarpa.Прежде всего, он советует обратить внимание на плотность, сладость, кислотность и насыщенность вина танинами.»Нужно понять, вино из каких сортов винограда наиболее соответствует вашим предпочтениям. Ведь каждый из них обладает характерными свойствами, которые ярко проявляются в винах», — добавляет винодел.Если нравятся легкость, яркость, кислотность, стоит выбрать белое вино из сортов совиньон блан, итальянский пино гриджио (пино гри) и рислинг. Те, кому по душе менее кислотные белые, оценят шардоне и вионье. Интересные варианты есть как у импортных, так и у российских производителей из Крыма или Краснодарского края.Красные сорта отличаются многообразием вкусов. Вкус красных ягод обеспечат североитальянские барбера, дольчетто, неббиоло Ланге из Пьемонта — в них много оттенков вишни, сливы, душистых цветов. Вина из региона Божоле во Франции — из сорта гаме — также порадуют свежестью и фруктовостью.
«Бургундские пино нуары бывают чрезвычайно сложными и насыщенными, но можно встретить и легкие, более доступные варианты — в той же Италии, Германии или в Новом свете — Новой Зеландии, ЮАР», — отметил эксперт.Вина-компаньоны со средним телом, насыщенным ароматом и округлыми танинами делают из мерло, санджовезе (кьянти), испанского темпранильо.Мощные насыщенные красные, со сложным ароматом и выраженными танинами дают каберне совиньон, неббиоло из регионов Бароло или Барбареско, сира (шираз). Мальбек — «визитка» Аргентины, с концентрированными нотами черешни и ежевики, а порой интересными оттенками графита, какао табака.»О стиле вина расскажет не только сорт, но и регион. В холодном климате вина получаются более сдержанными и элегантными, в жарком — насыщенными и экспрессивными. Не отказывайтесь от помощи кависта — так называют продавца в винотеке. При этом обязательно скажите ему, для чего вы выбираете вино: в подарок, к ужину, для романтического вечера», — заключил Евгений Стржалковский.
