В России выросло производство красной и черной икры
Объем производства красной икры в России по итогам 2025 года вырос на 21%, до 12,4 тысячи тонн, а выпуск черной — на 9%, до 89 тонн, сообщили в аналитическом центре Рыбного союза.
"Выпуск лососевой икры увеличился на 21% — до 12,4 тысячи тонн… Объем производства осетровой икры вырос на 9% — до 89 тонн", — говорится в сообщении со ссылкой на данные Росстата.
В союзе отметили, что рост производства икры лососевых видов рыб сопровождается двузначными темпами снижения цен на нее в опте. Цены на икру горбуши снизились как в опте, так и в рознице.
Помимо этого, объем производства рыбопродукции в России в 2025 году составил 4,1 миллиона тонн, что на 3% ниже уровня 2024 года.
«В 2025 году в российской рыбной отрасли наблюдалось умеренное снижение производства мороженой рыбы (-3%), вызванное ростом выпуска продукции более глубокой переработки. Производство рыбного филе показало положительную динамику (+9%), в том числе за счёт увеличения выпуска филе минтая и сельди на судах», — прокомментировали аналитики.
